セレブの街に庶民の楽園~祥發點心

昔からお金持ちが住んでるエリアと知らされるハッピーバレーに、

イメージとかけ離れた飲茶できるところがあるという情報が聞き、

早速確認しに参りました。

場所は黃泥涌市政大廈という街市内にあります。

高級自宅地にも庶民的な市場があるなんで、

古き良き香港の合理的な町づくりのおかげでしょうか。

香港の街市の風景がお金持ちエリアに変わっても同じです。

セレブではなく、どこからの庶民たちが集結されて、

活気溢れています。

今回訪れるのが角にあり、

老舗ではなく、開業数年しかないのに、

口コミがとても良いお店です。

一般の飲茶屋さんとは異なり、

点心の品ぞろえが多種多彩とは言えません、

限られてるメニューが注文を受けてから蒸すというこだわるを持ち、

それ以上、

『加一』という10%サービス料金を加算しない良心的なお店だそうです。

しかし、食器洗いはセルフサービスで変わりはないです。

とりあえず、いくつの点心を頼んでみました。

まず、蒸さなくて済む「咸水角」（もち皮揚げ餃子）が来ます、

外はカリカリ、中はモチモチで、

あとはもうちょっと温めてもらえると完璧なのに、

個人差によりますが、

出来上がった熱さを好むなら、この「咸水角」がおしいです。

次は半透明な皮が蒸し上がった「牛肉腸粉」です、

なめらかな口当たり、

牛肉の旨味がしみ込んで、しょうゆを加え、

とても美味しかった

ランチなら、蒸飯もほしくなり、

「蒸豬肉餅飯」（粗挽肉の蒸しハンバーグを乗せたご飯）にしました。

やはり蒸し上がるばっかりものが違います。

アツアツで、素朴な味ですが、

しょうゆありなしでも十分ご飯をすすみます。

多くの注文を受けてから蒸すこともあって、

多少時間かかることを覚悟しておかないといけません。

店員さんがランチの時間帯では休むことほとんどありませんので、

気長にお待ちをしましょう。

一番待ったのが「叉焼包」です、

出来立てアツアツのチャーシューがほんのり甘め皮の中に入ってて、

チャーシューの甘辛い味付けと皮のふわっとした食感の相性が絶妙なのです。

あっという間に完食しました。

一つ一つの点心が芸術品までは行かないが、

シェフがちゃんと作る気持ちが伝わってきた、

だからわずかな時間で評判上々と広めるようになったわけです。

会計ですが、一人当たり5HKドル茶銭（お茶代）を入れて、

こんな食べて合計109HKドルでした。

ハッピーバレーにこんな値段で余裕のある空間と時間の中、

地元を交えてゆっくり飲茶ができて、

コストパフォーマンス文句なしです。

特にお一人様、意外と楽しめる穴場です。

住所：跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓熟食中心2號舖
営業時間：0630～1600（年中無休）

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