異常の暑さが続いている日に、
ぶらり香港散歩の途中、一休憩したい時に、
ゆっくりと「紅豆冰」を味わってみてはいかがでしょうか？
意外にも発祥地は香港！
たぶん香港人に聞いても答えられないだと思います。
「紅豆冰」とはなんですかというと、
いわゆるあずき、エバミルクと氷が入った飲み物です。
作り方ですが、
あずきのおしるこを冷やしてからエバミルクを入れて、
さらに砕いた氷を加えるだけで完成。
香港人にとって、誰がも子供の時代に憧れた飲み物です。
今日は「紅豆冰」の三大名店をご紹介したいと思います。
１）中国冰室
まだ伝統の製法で、大きい冰を小さく削った後に入れる、
今どきは量販の小さい冰を使用するところがほとんどです。
やっぱりこのレトロなお店の雰囲気の中で、
ボーっとしながら、味わうのが最高ですね。
あとは、なぜか必ずこのグラスカップ使うだろうね？
この謎はまだ解けてません。
２）萬芳冰室
ここも同様、大きい冰を小さく削った後に入れる、
形は逆三角錐に見えます。
製法ですが、話による50年前からずっと変わらなく、
今でも引き継いでいます。
（写真：インターネット）
ここの冰は丸く削った、まるでボールみたいですね。
それより、この店は「紅豆冰」だけでも6種類がある。
定番、ココナッツミルク入り、牛乳、ミルクティー、コーヒー、
さらに、鴛鴦まで（ミルクティーとコーヒーを混ぜ合わせたもの）もある！
これは「奶茶紅豆冰」（ミルクティー入り）です。
（写真：インターネット）
超王道の製法でずっとやってきた一軒です。
わざわざ食べに行くファンもいるぐらい名物です。
冰の大きさがここが一番かもしれません。
ここの紅豆冰はナンバーワン、おそらく異議する人が少ないね。
（写真：インターネット）
余談ですが、
紹介したことがありますね？
一般の茶餐廳でも対応してもらえるリクエストばっかりですね。
でも、「紅豆冰」に対して、
「走奶」 (ミルクを無くし）、「走冰」 (冰を無くし）、
「走豆」 (あずぎを無くし）も可能と聞いたことある、
本当かい！？とまだ受け入れてない状態です。
次回、ぜひこの都市伝説を検証したいと思います。
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