見逃せない麺店シリーズ~長發麵家

新たな見逃せない麺店シリーズです。

まず香港にしたら、珍しい大排檔の「長發麵家 」を紹介したいです。

 大排檔で麺だけやるのがわずか二軒、

ここはその一つ！

雰囲気は文句なしのレトロ風、

飾られてるメニューも手書き。

以前写真もチラッと見せたと思いますが、

はい、私の大好きな牛バラ肉フォーを注文したよ、

ご主人を作りながら、

如何に店の牛バラ肉がおいしいか語り始めた。

出来立ての一杯が来てからすぐさま口にしたら、

一番衝撃のがフォー、

今まで食べたことないモチモチ感が相当食べ応えがある、

牛バラ肉ももちろんしっかり煮込んでて、

味付けがっつりされて、

それと、ここのフォーの分量は典型的な店と違って、

わりと少な目、

肉とフォーは4：6か5：5ぐらいのバランスが絶妙です。

胃袋は一つしかないので、

それ以外の名物フォー「豉油王撈麵」（醤油和え麺 スープ付き）は残念。

しばらくお預け！！

麺類だけ勝負する店なので、

ミルクティーとかレモンティーとか一切ありません。

コーラぐらいならあります。

大排檔というものがいつか消えてくのがわからないもののため、

ぜひ、お早目にお試しに来てほしいよ。

住所：深水埗耀東街1號地下

営業時間：1100～1600