コスパ抜群のデモ～增輝廚藝

ローカルの夜食と言えば、大牌檔（屋台）ですね、

安くておいしいというイメージでもあるだろうが、

実際のところはどうなんでしょうか、

特に「海鮮料理」に絡むと、急に高くなるところも少なくないです。

今回、香港初心者～中級者までの皆さんのため、

コスパ抜群の大牌檔の見極めるテクニックを紹介します。

この日は4人でまたＢ級グルメの聖地「深水埗」にやってきた、

お目当ては超人気店の「愛文生」、「萬発」を匹敵する「增輝廚藝」です。

地元により、合わせて屋台の「スリートップ」と称されますね。

道路が厨房になって、歩道にテーブルと椅子を出してる、

既に大賑わい様子が見れ、間違いない雰囲気が漂いますね。

佐敦のような元々の繁華街なら、人混みは想定内ですが、

本物かどうかわかりつらいね。

しかし、今回のような突然一本の裏道で、

一軒、二軒の大牌檔しかないところでもこの人気ぶりなら、

絶対期待できる大牌檔と言っても過言ではない。

入店した後、まずメニューもらう、

「全日不設加一」が大きく記載されてる！！

大きなレストランなどと違って、10%サービスチャージがかかりません。

第一歩のお得な快感が秒単位でもらったね、

そして、この店メニューのように日本語の表記まで記載されて、

なおさら、うれしいですよね。

注文するテクニックですが、

注文品数は人数プラス1くらいはちょうどいい場合が多いです。

もちろん、全部料理が食べ切れることが必要ありません。

あとはもうちょっとゆっくりでおいしく食べたい場合、

一品ずつで注文していくこともおすすめです、

一気に食べたいものを注文して、一気に全品来ることが結構ありますね。

そうすると、途中冷めたり、食べれなくなったりこともただあります。

お一人様でも、ぜひ大牌檔でも挑戦してみてください。

一人で一品から二品ぐらい注文して、

ビール一本と白ごはん一杯で黙々と食べるお客様もいます。

人間観察をおかずにしてもよさそうだね。

お会計ですが、今回４人で、合計５品（最後に蒸し魚の登場があり）、

一人ずつ２６０HKドルでした。

相当リーズナブルでしょ！むしろ、安かったわ！

一般的安い屋台のイメージですが、

海鮮注文せず場合、一人当たりで150～200HKドル（ビールあり）、

海鮮注文あり場合、一人当たりで200～280HKドル（ビールあり）、

＜普通のレストランの場合で同じものを注文すると、

一人当たりで＋100ＨKドル、高級レストランなら、＋200HKドルも。＞

安さ以上、おいしさも堪能できれば、

コスパの抜群の大牌檔と思っててもよいです。

まさに、この「增輝廚藝」が文句付けるところはあまりないです。

ちなみに、写真でみれる料理ですが、

辣酒煮花螺（バイ貝のスパイシー酒煮込み）、
通天通菜（空芯菜の腐乳炒め）、
脆皮燒腩仔（豚三枚肉のパリパリ）、

あともう一品の名前忘れました、すいません＞＜！！


住所：深水埗石硤尾街31-33號
営業時間：17:30-02:00

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