2014/12/04

ウスターソース

みなさん、香港で飲茶する時、

山竹牛肉 (湯葉添え牛肉団子)を頼む時、

よく声をかけられるではないか?

大体、ウスターソース(広東語:喼汁「ギッチャム」)はいる?


と聞かれると思うね。

たしかに、ないと旨さは半減だな、

絶対入れてから、食べてみください。

あくまで私の意見だ。

ちなみに、香港の喼汁といえば、

これだ。

さすがにイギリス植民地でした。

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