夏にびったりスープ

今の時期にびったりのスープ、

お母さんから作ってもらった！

「冬瓜瑤柱痩肉」

冬瓜干し貝柱、肉入りスープです。

香港なら、この時期一番流行ってるスープの一つ、

体を冷やす、水分補給に役立つスープでもあります。

作り方からお母さんに聞き出した。

1）干し貝柱を一時間ぐらい浸し

2）ちゃんと洗った冬瓜を切り

3）豚赤身肉を一口程度の大きさで切る

4）8杯の水を鍋に入れて沸騰させる（2人分の場合）

5）すべての材料を入れてさらに10分を沸騰する

6）細火で2時間程度煮る

7）塩で味を整えるう

うまく煮ることができたら、

冬瓜が柔らかくなるはず。

味も香りもクセなく、

貝柱の出しがふんわりであっさり味です。

意外と簡単で、

ちょっと早めに帰宅の際にできるスープです、

ぜひ、試してみてください。