野菜料理のあるある

香港レストランで注文した野菜料理に対して、

気になることがある～！

なぜか丸ごとで、

葉っぱから茎の部分まで出すことがほとんどだろうねと思って、

調べたら、

とある説が浮かべ上がった！

それはもし細切りしたら、

新鮮ではない野菜を入れてもわからない恐れがある、

不新鮮の表現とは腐ったりではなく、

一度切った野菜を分割して、

時間を経って調理してもらうのがあまり好きではない人が多いため。

そして、野菜をそのまま調理して、

お客様のテーブルに出すのも見栄えがいいらしい。

あまり慣れない日本人お客様なら、

びっくりされるだろうね。

実際香港の家庭では、

 あまり丸ごとで調理はしませんだね。