香港の春菊

この野菜、

春菊に見えるが、

本当の名前は”皇帝菜”、

でも、味はとても似てるらしい、

香港の野菜を管理する機関により、

この野菜は”茼蒿”類で、

春菊の親戚にも言われる。

旬な時期は10月～4月で、

鍋の季節に欠かせない最高の食材。

スーパーはあまり売ってるところは見なかった、

市場なら、発見できるものだね。

ぜひ、香港で鍋する時にも、

食べ比べてみてください。