廈門炒米の発祥地は廈門（アモイ）ではない、 酸っぱいあまいなケチャップを使用され、 アモイ（廈門）風味であることから名づけられた。 星洲炒米の発祥地は星州（シンガポール）ではなく、 辛いカレー味で仕上げられ、 シンガポール（星州）風...

香港島の原住民はお猿さんたち。 マカク属猿というですが、 1819年出版された文献には、 マカク属猿が香港島に棲息してることを記載されています。 ピーク、深水湾の谷間の辺りに分布してるそうです。 しかし、 なぜか今、香港...

実はこの”牛奶公司”の牛乳は昔で、 香港の牧場で搾り出したものです。 当時は香港最大の牧場でした。 そもそも、 牛奶公司は一人のスコットランド人と、 5人の香港人で作られた会社です。1886年でした。 牧場は今の香港島に...

食事に関する価値観 香港滞在歴長い人なら、 写真のような朝ご飯メニューを食べたことがあるだろうと思います。 チャーシュー＋スープマカロ、 大体、トースト＋ハムのオムレツもついてる、 ドリンク一杯もついてると思います。 これは...

香港の地下公衆トイレの話 実は1860年より、 香港政府が公の場で排便などの行為は違法と定められた。 しかし、当時まったく公衆トレイなかった。 一般市民は大体急用がある時に、 路地の裏で済んだりすることが多かったです。 19世...

レパルスベイ（Repulse Bay） に行ったことある人がたくさんいると思います。 リゾートの雰囲気を味わうために来る観光客が多いだろう、 しかし、リゾート地とはイメージが離れてるほど、 いろな神様、仏像が存在されています。 観音像、...

6月30日こそ記念日、 私にとって、 香港人にとって、 17年前の今日、 イギリス植民地の最後の日でした。 写真はその日の新聞見出しです。 率直な感想を言いますが、 明日7月1日だ、当時まったく何も感じなかった。 ...

以前話した土地の話の続きです。 香港の土地ですが、 植民地になってから、 政府から賃借される形となっており、 リース期間はいくつのパタンがあります。 1842年～1848年の間で借出す香港島サイド土地ですが、 ほとんど75年...

赤柱（スタンレー）について、 まず名前の由来、 山ほどな説があります。 カポックの木がたくさん立ていて、 夕日の日差しを染めた光景が一本一本の赤い柱に見えるからという。 もう一つ説ですが、 この周辺が多く海賊が住み込みようになり...

空⇒吉 なんでも縁起がいいとは香港人の当たり前の考え方。 値段の最後は3,8,9に付くのが好きですね？ たまに路上で、 このような貼り紙はみたことないですか？ ピンクの紙を注目してください。 ＜交吉＞とは”空き店舗”で引き渡...