先週「 第二次世界大戦前 唐樓」の話をしたら、 反響は思ったより大きかった、 「 唐樓」に対して、 興味を持ってる人がかなり多いみたいですね。 何個か質問も頂きまして、 わたしの知ってる限り回答をしましたが、 まだまだ満足できてない、 それ以上知りたい...

皆さん、茶餐廳でランチやディナーの セットメニュー を頼む時、 よく広東語を掛けられることが多いでしょね？ 恐らく、スープについて聞かれるよ、 一般的まず「中湯？西湯？」（中華スープか？洋風スープ？） もし「洋風スープ」で答えたら、 さら...

街中にこの茶色制服の人たちを見かけたことがありますか？ 多分ご存知する人はたくさんいると思います。 正式な名称は「交通 督導員」で、 名前の通り、 道路交通秩を維持したり、 停車エンジン切る法を実行したり、 路上の違反駐車の取締り...

絶対外せない麺家ではないが、 ただちょっとひと味違う麺家を紹介したいね。 「蘭香 麺家」は 尖沙咀と 佐敦の間にある隠家的な存在、 しかも、王道の牛バラ肉、ワンタンを売りにせず、 鳥のモツ（腸）麺は看板メニューとして人気を呼ぶ。 そ...

前回このタイトルの愚痴で 、 反響は予想外大きくて、びっくりしました。 共感できる人がいっぱいいるので、 ただ独り言でなくって、 よかった。 今回の続きが目に見えない変化の部分があって、 お許してください。 まず、この数年で...

よくご覧頂く皆さんは多分気づいたと思いますが、 今までご紹介するお店、茶餐廳など、 すべて地元の個人経営の小さい店舗ばっかりです、 なぜなら、多くの人に知らせたく、 店まで足を運んでもらいたい、 今の香港では、弱小な店が減っていく一方、 ...