今風の飲茶屋さんや点心のチェーン店が日頃からに賑わってる中、 食べられてるものが香港製造かどうか気にしてるだろうか疑問ですが、 あえてわたしは気にしています。 美味しさ以外に追求するのが新鮮さのため、 目の前の厨房があって、間近で手作りの風景が丸見え...

街づくり、施設の建設による、 原住民がやむを得ずに移動させることがここ数年からではなく、 植民時代からも既に行われてるものです。 その中に、 一村落が丸ごとで都会に移植させて、 まったく違和感のないように潜んでることは香港内には珍しいです。 ...

ますます香港魂のディープへの世界へようこそ！ 今回ご紹介したいエリアは屯門と元朗の間にある「洪水橋」です。 近年高速発展の高級住宅地に挟まれてる地区に、 なぜか密集するような団地や開発計画はなかったと不思議がっていません？ そこから様々な諸説をはじ...

この地区に60年に近い、 ちゃんとしたお店を構えたまで路上販売時期も含めたら、 実は100年超えの老舗です。 世代交代あまりうまくできてない香港の現状の中、 この看板を背負う4代目がしっかり引き継がれてるようです。 香港の下町に必ず一軒か二...

記事にするきっかけは読者からの質問です。 ガイドしながら、香港の古き良きエリアをご案内する際に、 「建物の壁や柱の近くに半円形の柵のようなものは何？」 まさに今まで気づいてなかった、 当たり前にありながら、 存在の意味をはじめ、 呼び名すら知りません...